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山西商用廚具之蒸柜運用留意事項：
1、運用前，查看蒸柜水箱，保證水箱內有足夠的水，防止因供水毛病形成干燒。
2、蒸柜的供水閥門時辰檢查，盡量堅持常開狀態。同時要經常按下浮球，察看自來水壓力和流量能否正常，能否暢通。
3、蒸汽盆不運用時，盡量堅持潔凈枯燥。長時間不運用蒸柜，應關閉電源，擦洗潔凈。
4、蒸汽儲罐裝有重力或卸壓閥，是過量的蒸汽和排汽通道，切記不得恣意加重壓力或梗塞，應允許其自在排氣。如有梗塞，必需等候卸壓閥污垢肅清，回收閥體上下靈敏運動即可運用。
5、每天工作完成后，內罐的廢水應從蒸柜底部的排水閥排出，蒸柜柜體內部應清洗潔凈。
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太原通風管道內的雜質如何清理？ (1)當風管與風機聯接時，應在進出風口處加軟接頭，其軟接頭的斷面標準應與風機進出風口一起。軟管接頭一般可采用帆布、人造革等資料，軟管長度不宜小于200，松緊度應合適，柔性軟管可緩沖風機的振動。
(2)當風道與除塵設備、加熱設備等聯接前，應待設備設備終了后，按理論測繪的圖紙連續預制和設備。
(3)通風管道設備時，進、出風日宜在風道預制時開出洞口，如需在設備終了的風道上現開風口，其接口處應緊密。
(4)當運送含凝集水或含濕量較大的氣體時，其水平管道宜設有坡度，并在低點處接排水管。設備時風道底部不宜出現縱向接縫，對底部有接縫處應連續密封處置。
(5)對運送易燃、易爆氣體的鋼板風道，在風道聯接法蘭處應設備跨接線，并與靜電接地網聯接。
(6)當水平風道高度在4m以上時，設備人員應系安全帶。腳手架或移動式支架上的跳板應固定好，跳板寬度應符合安全標準，在腳手架上的設備人員宜攜東西袋，避免東西或電鉆等物墜落傷人。
(7)雙吊桿支架在風道就位后，應確保橫擔平直，吊桿不改動，雙吊桿受力均勻。
