廚房是食堂承包管理公司員工工作的主要環境和活動空間，食堂飯菜的口味和質量都由這里決定，廚房環境、廚房功影響著廚師廚工的工作效率。

員工食堂廚房設備工程業務流程

需求分析

1.了解廚房項目的基本類型。

2．了解客戶的投資意向。

3．了解客戶運營及管理的要求 。

概念設計

根據一階段客戶提供的資料及廚房標準，結合當地餐飲特點與大明商用廚房理念，與客戶及管理公司協商建立廚房餐飲設施的要求和流程，提供整個廚房的概念設計。

初步設計

根據第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構，按照當地衛生防疫和環保部門的要求，結合節能優化設計，提供個酒店廚具工程及設備配置方案，并協助客戶通 過衛生防疫站的檢驗。

深化設計

客戶審核并確認第二、三階段概念及初步設計方案后，進行平面及機電深化設計；

把握工藝流程設計，提供配套廚房圖紙，具體如下：

1．廚房設備平面布置圖。

2．廚房設備土建隔斷圖。

3．廚房設備地溝圖。

4．廚房設備上水預留接點圖。

5．廚房設備下水預留接點圖。

6．廚房設備電力預留接點圖。

7．廚房排風、送風走向圖。

8．廚房設備預留接點圖。

設計確認

在客戶審核并確認第四階段深化設計后，提供以下文件進行確認，具體如下：

1．提供所有廚房設備產品規格、型號等資料.

2．所有機電設備一覽表。

3．全套施工圖紙（包括所有平面圖及全套水、電、氣、風等接駁圖）。

4．提供廚房的3D>效果圖。

5．產品生產制作標準圖。

生產采購

在客戶確認設計文件后，按文件中的廚房設備配備要求進行生產采購，并按施工圖紙與設計圖紙進行節能工程安裝準備，督促客戶完成施工現場建設，如土木施工、水電施工等。

工程安裝

客戶完成施工現場建設后進場，按照商用節能廚房設計方案進行設備安裝，確保工程施工按設計方案進行。

完工調試

1．完成所有設備的調試并向客戶提供書面匯報。

2．檢查完工工程質量、產品質量要求是否符合設計方案的要求，如有缺陷及時整改，按期完成工程任務。

3．提供工程所有竣工圖、操作手冊，以方便為客戶提供服務及支援。

4 ．調試完成后，組織客戶相關操作人員進行產品知識及設備操作培訓，確?？蛻裟軌蛘莆赵O備操作使用。

售后服務

1．為客戶提供24小時全天候售后服務，當設備出現問題時，客戶可及時通知客服，維修人員會在時間到場進行設備維修，確?？蛻衾娌皇軗p害。

2．客服會不定期對客戶進行回訪，了解客戶在產品使用過程中遇到的問題。

3．客戶的收獲就是我們的快樂，服務：快捷、讓您滿意！

員工食堂廚房設計工作流程：

從廚房的整體布局、各個功能區的設置、菜肴出品流程、后廚運營成本、衛生以及廚具設備預算等諸多環節入手，統籌兼顧、精心設計，為食堂管理提供有力的支持保證。

1.前期對建筑項目施工現場的勘察

2. 參與前期溝通，按照客戶要求完成客戶認可的廚房空間的設計方案

3. 為客戶提供廚房空間的施工圖圖紙

4. 廚房家具、櫥柜的設計，繪制家具工藝圖紙。